10)「工場の作業室と作業室の間にトイレがある、問題だとよく言われるが?」
- 52 -
触る指に付く。タバコの匂いを付けた状態で作業室に入り、それで食品を扱う、というのは問題だ。
落ちた灰など、ゴミが出るわけなので、異物混入の危険もある。吸う本人の健康上の問題は当然。
タバコは禁止にするべきだ。
10)「工場の作業室と作業室の間にトイレがある、問題だとよく言われるが?」
これは問題がある。トイレは大腸菌やノロウイルスの元とも言えるので、それが作業室の間にあるのは、危害の発生源が製造場所の横にあることなので、使わない方がよい。「緊急用」などとした上で、事務所や作業場以外の場所にあるトイレを使うようにした方がよい。
- 52 -